“Touros de genética, touros de genealogia”: Controvérsias da pecuária brasileira

Resumen

O Brasil possui o maior rebanho bovino comercial do mundo. No país, a pecuária está dividida em duas frentes: de um lado há a produção de animais para o abastecimento dos mercados nacionais e internacionais de carne (gado de corte), de outro há o mercado de reprodutores, criação e comércio de bovinos com pedigree (gado de elite). Essas duas frentes estão sempre em relação, mas organizam formas de comércio e produção distintas. Enquanto a primeira aposta na “genética” para produzir animais de carne tenra e macia capazes de seremabatidos em um tempo cada vez menor, a segunda é uma aposta na “genealogia”, nas vicissitudes do pedigree para a criação de animais raros, especiais, cujos preços podem alcançar a cifra de mais de um milhão de reais. Veterinários e cientistas afirmam que “touros de genética” são “técnica” e que “touros de genealogia” são “magia”. A partir de conversas com esses atores e de observações de campo em uma central de inseminação artificial de bovinos, este trabalho pretende discutir de que maneira as categorias “genética” e
“genealogia” têm sido pensadas e incorporadas por agentes do agronegócio brasileiro, além de propor um debate sobre os alcances da antropologia para iluminar relações entre ciência e mercado.