El sacrificio humanitario de cerdos en la Unión Europea

Resumen

Este trabajo explora los diferentes métodos de sacrificio considerados humanitarios, que son usados y exigidos por la ley para matar a los cerdos criados para el consumo humano en la Unión Europea. Los principales puntos tratados son: los métodos requeridos por el actual Reglamento 1099/2009 de la UE sobre la protección de los animales en el momento de la matanza, que incluyen; aturdimiento eléctrico (cabeza-cabeza y cabeza-cuerpo) y aturdimiento por gas (dióxido de carbono y mezclas de gases inertes). Se discuten las ventajas y desventajas de estos métodos, utilizando resultados encontrados en internet de estudios e investigaciones realizados sobre el tema, incluyendo una lista de otros métodos estudiados que no están permitidos por la ley pero que están siendo estudiados y posiblemente sean desarrollados como posibles métodos alternativos de aturdimiento. La aplicación de este Reglamento y los problemas asociados también se abordan hacia el final de este trabajo. En la conclusión, se explora la cuestión de si alguno de estos métodos puede considerarse verdaderamente humanitario, basándose en la definición real de la palabra “humanitario” y los resultados de los estudios discutidos.