La reinvención moral del pan a través de la experiencia y eficacia estéticas
Resumen
En este artículo se examinan los conceptos de experiencia y eficacia estética para ofrecer algunas respuestas a cuestiones que sitúan lo estético como puerta de entrada a una significación de carácter emotiva y moral en torno al pan. Se defiende que el este está siendo reinventado por un pequeño colectivo de profesionales, bricoleurs, a la vez que se produce una transformación ideológica del consumo. La investigación se desarrolló con el trabajo de campo realizado en tres fases desde marzo de 2022 con la observación participante y registros fotográficos como técnicas principales. Los resultados de la investigación sitúan a la Nostalgia como una categoría conformadora de los significados en torno a los cuales se sitúa la principal carga moral en torno al consumo de un pan que ha sido reinventando en la actualidad.
Palabras clave
Experiencia estética, Eficacia simbólica, Eficacia estética, Pan de masa madre, Cultura materialCitas
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